Поняття про дисперсні системи. Дисперсною називають систему, коли в об’ємі однієї речовини розподілено достатньо подрібнених частинок інших речовин.
Речовину, у якій розподілена інша речовина, називають дисперсійним середовищем, або розчинником, а ту, що розподіляється, — дисперсною фазою, або розчиненою речовиною.